みんなに頼まれる‼ウチの春巻き♡

材料(10個分人分) 春巻きの皮 10枚 豚ひき肉 200g 人参 1/3本 たけのこ 60g 干し椎茸(生でも) 3個 ネギ 1/2本 春雨 30g にんにくのみじん切り 2片分 すり下ろし生姜 チューブ2㎝ 油 大1/2 ★醤油 大1 ★砂糖 大1 ★酒 大1 ★みりん 大1 ★オイスターソース 大1 ★椎茸の戻し汁又は水 大3 ★鶏ガラ 小1 塩・こしょう 少々 ごま油 大1
作り方 【1】 干し椎茸と春雨は水で戻しておく。 春雨は食べやすい長さに切り、 椎茸、人参、たけのこは千切り、 ニンニクとネギはみじん切りにする。 ★は合わせておく。 【2】 フライパンにサラダ油を引いて にんにくとしょうがを炒める。 次にネギとひき肉を炒める。 人参、椎茸、たけのこも入れて炒めたら、 春雨を入れ、合わせておいた★を入れる。 【3】 汁気がなくなるまで炒めたら 塩・こしょうで味を調えて、ごま油を入れる。 完全に冷めるまで置いておく。 【4】 冷めたら10等分にして皮で包み 170℃の油でこんがりするまで揚げる。 きっかけ お店で食べるような春巻きが食べたくて 何度か作り、 やっと理想の春巻きになりました♡ おいしくなるコツ 炒める時に水溶き片栗粉を入れる作り方もありますが、 冷めると水っぽくなり、 揚げた時に爆破するのでおすすめしません。 (やりました(ー ー;))