冷蔵庫のお片付け役・八宝菜♪ レシピ・作り方

作り方 [1] 一口大に切った豚肉に酒、醤油、片栗粉を混ぜ合わせておく。きくらげは水にもどしておく。焼き豚（今回は馬肉燻製）は短冊切りにする。 [2] 白菜は火が通りにくい白い部分を斜めそぎ切りにし、葉っぱ部分はざくざくと3ｃｍぐらいに切る。 [3] 椎茸は細切り、ニンジンは短冊切りにする。 [4] そのほか、玉ねぎ、ピーマン、ネギなど冷蔵庫にある野菜を大きさをそろえて何でも切っちゃう。 [5] 熱したフライパンにちょっと多めにごま油を敷き、豚肉を色が変わるくらいまで焼く。人参、白菜の白い部分など火が通りにくい野菜をいれて炒め、続けて白菜の葉や椎茸など他の具材も炒める。 [6] 野菜に火が通ったら、予め合わせておいた★のとろみスープをかき混ぜながら全体に回しかける。くつくつととろみがついてきたら、最後にうずら卵を加えて出来上がり♪ きっかけ 野菜をたっぷり食べたくて作りました。 おいしくなるコツ 炒めるときには火が通りにくい順に投入していきます。