材料 （2人分）
豚肉
80g
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
白菜
8/1株
人参
3cmくらい
玉ねぎ
1/4個
椎茸
3枚
きくらげ
4個
筍の水煮
40g
焼き豚
40g
★水
200cc
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★中華コンソメ
小さじ1
★塩コショウ
適宜
★片栗粉
大さじ1
★おろししょうが
小さじ1/2
★おろしにんにく
小さじ1
ごま油
適宜
ウズラの卵
4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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一口大に切った豚肉に酒、醤油、片栗粉を混ぜ合わせておく。きくらげは水にもどしておく。焼き豚（今回は馬肉燻製）は短冊切りにする。
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白菜は火が通りにくい白い部分を斜めそぎ切りにし、葉っぱ部分はざくざくと3cmぐらいに切る。
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椎茸は細切り、ニンジンは短冊切りにする。
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そのほか、玉ねぎ、ピーマン、ネギなど冷蔵庫にある野菜を大きさをそろえて何でも切っちゃう。
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熱したフライパンにちょっと多めにごま油を敷き、豚肉を色が変わるくらいまで焼く。人参、白菜の白い部分など火が通りにくい野菜をいれて炒め、続けて白菜の葉や椎茸など他の具材も炒める。
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野菜に火が通ったら、予め合わせておいた★のとろみスープをかき混ぜながら全体に回しかける。くつくつととろみがついてきたら、最後にうずら卵を加えて出来上がり♪
投稿者からのコメント
きっかけ
野菜をたっぷり食べたくて作りました。
おいしくなるコツ
炒めるときには火が通りにくい順に投入していきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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