青パパイヤの代わりに切り干し大根で代用。
干しエビの代わりに鰹節を使って和風ソムタムに🤤😋
材料
・切り干し大根
20g
・ミニトマト
6個
・インゲン
6本(60g)
・人参
1本(120g)
・カシューナッツ
25g
・鰹節
2g
・唐辛子
1本
・レモン汁
大さじ1.5
・ナンプラー
大さじ1強～1.5（好みで）
・黒糖
小さじ2
・ニンニクおろし
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①切り干し大根は、水で戻す。（15分ほど）
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人参はスライサーで千切りに。
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※大根の戻し汁は捨てずに他のお料理、スープなどに使ってください
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②インゲンは筋を取って茹でて2cm幅に切る。
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ミニトマトは半分に切る。
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③ボウルに材料A、B全て入れる。
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※切り干し大根は水気を切ってから入れる。
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※唐辛子ノは、種を取り除いて輪切りにしたものを入れる。
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④こんな感じで麺棒などで潰しながら混ぜるのがタイ流！
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こうすることで味が染み込みやすくなり美味しい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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