こんばんは☺️
今日のレシピは、もやしとハムの中華風サラダです。
もやしとハムの中華風酢の物は
家庭料理の定番で、良く作られる方も多いかと思います。
でも、もやしから水分が出て水っぽくなってしまう！
そんなお声を良く聞きますが、
もやしは加熱して、ザルに上げて広げるようにして冷まして水気を絞ると、水っぽくならないのでぜひこの方法でやってみて下さいね。
それから、もやしはビタミンCが豊富に含まれているので、
これからの風邪対策にも積極的に摂りたい食材のひとつですね。
最近、わが家はもやし率が高くなりましたよ。
【もやしとハムの中華風サラダ】
〈材料・4人分〉
・もやし 1袋
・きゅうり 1本
・ロースハム 3〜4枚
・いりごま 大さじ1
●砂糖・醤油 各大さじ1
●酢 大さじ2
●ごま油 大さじ1/2
〈作り方・調理時間15分〉
①もやしは洗って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ
600wで3分レンジで加熱してザルに上げて冷まし水気を絞る
②きゅうりは千切りにして、ひとつまみの塩をふり軽く揉み込みしんなりするまで置いておき水気を絞る。
ロースハムは細切りにする。
③ボウルに●を混ぜ合わせ、①②いりごまを加え良く混ぜ合わせる。
〈コツ・ポイント〉
・きゅうりともやしの水気はしっかり絞って下さいね。
・もやしのひげ根は、手間が掛かりますが取り除くと美味しさが倍増します。
