ひき肉とゴボウのピリ辛炊き込みご飯

材料(2合分) 米 2合 豚ひき肉 120g ごぼう(ささがき) 15cm位 人参(細切り) 1/2本 しょうが(おろす) 1かけ ●醤油 大2 ●スンチャンコチュジャン 小2(好みで) ●砂糖 小1 ●酒 大1 中華だし(顆粒) 小1/2 ごま 大2(たっぷり) ごま油 大1/2 仕上げに刻みネギや海苔など 少々
炊いている時からゴボウの良い香り~。冷めてもおいしいからお弁当にも♪ 作り方 [1] ●を器に合わせる。米は洗い、分量の水+中華だしを入れてさっと混ぜておく。 [2] ごぼうはささがきにして水に浸け、ざるにあけて水切りする。 [3] フライパンにごま油を入れしょうがを炒めて香りを出し、ひき肉も入れて炒める。 [4] ひき肉の色が変わったらゴボウ、人参も入れて軽く炒める。 [5] ●を加えて完全に汁気がなくなるまで炒める。1の米の上に炒めた具を入れる。 [6] いつも通りにご飯を炊いて充分蒸らしたらゴマを混ぜ込んで出来上がり。ネギや海苔をトッピングしてどうぞ。 ■コツ・ポイント 特になし。簡単です。 ■このレシピの生い立ち 炊き込みご飯大好き♪収穫したごぼうを使って自分好みのものを作ってみました。