〆はお蕎麦♡出汁が美味しい鴨鍋

簡単なのに、旨味たっぷりのスープがとっても美味しい、鴨鍋です(^-^)♡お好みの具材で楽しんだら、〆は鴨そば！！ 作り方 [1] 具材をたっぷりお鍋にセットします。葉物類は先に入れても最後に入れてもOK。 [2] ★を全てなべに注いで、蓋をしてグツグツ煮立てたら完成です。鴨肉を加えながらいただきます(^-^) [3] 残ったスープは〆のお蕎麦に。茹でたお蕎麦を加えて溶き卵を回しかけ、お好みで一味や葱を。 ■コツ・ポイント ごぼうが高い時や、処理するのが面倒な時は…きんぴら用に下処理済みで、人参と共に細切りにされているものや、ささがきのものを使用すると便利。出汁の旨味としてごぼうは重要なので是非。鴨肉だけだと物足りない時は、鶏ももや肉団子がおすすめ。 ■このレシピの生い立ち 鴨肉がとってもお手頃だったので。