スイートグリーンチリソース

材料 青唐辛子 8〜10本 オリゴ糖シロップ(はちみつや砂糖でも) 50㏄ 塩 小さじ1 にんにく 小ひとかけ 酢 大さじ3
青唐辛子を使ったスイートチリソースです 作り方 [1] 青唐辛子は洗って水けを拭き取り、へたを除きます。(種はそのまま) [2] フードプロセッサーに材料を全て加え細かくなるまで撹拌すれば出来上がり。 [3] ガラス瓶に移して冷蔵庫で保存します。 [4] お馴染み生春巻きに添えて。 ■コツ・ポイント 青唐辛子は水気をよく拭き取っておきましょう。もちろん赤唐辛子でも作れますが辛味が強いので量に気を付けてください。調味料はお好みで加減してください。 ■このレシピの生い立ち 大好物のスイートチリソース、市販の物はちょっと苦手なので作り始めました。