*✿食べるスープレシピ公開✿*·
今週の食べるスープは『じゃがいもの味噌バタースープ』でした😊
じゃがいも、玉ねぎ、コーン、ベーコンがゴロゴロ入った洋風味噌スープです。
じゃがいもにはビタミンCがたっぷり！
通常ビタミンCは加熱に弱いですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱しても8割程が残ります。具材との相性抜群なバターも加えて旨味がお口の中でジュワッと広がりますょ。
【材料】（大盛り２人分）
じゃがいも 1個【1cm角に切る】
玉ねぎ 1/4個【薄切り】
コーン缶 50g【水気を切っておく】
ベーコン 1/2パック【短冊切り】
水 500cc
出汁用昆布
顆粒だしの素 小さじ1と1/4
味噌 大さじ2.5
有塩バター 10g
【作り方】
①鍋に水と昆布、じゃがいもを入れ火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
②じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎ、コーン、ベーコン、顆粒だしの素を加え、ひと煮立ちさせる。
③火を止めて味噌を溶き入れ、バターも加えたら完成。
