『じゃがいもの味噌バタースープ』

*✿食べるスープレシピ公開✿*· 今週の食べるスープは『じゃがいもの味噌バタースープ』でした😊 じゃがいも、玉ねぎ、コーン、ベーコンがゴロゴロ入った洋風味噌スープです。 じゃがいもにはビタミンCがたっぷり! 通常ビタミンCは加熱に弱いですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱しても8割程が残ります。具材との相性抜群なバターも加えて旨味がお口の中でジュワッと広がりますょ。 【材料】(大盛り2人分) じゃがいも 1個【1cm角に切る】 玉ねぎ 1/4個【薄切り】 コーン缶 50g【水気を切っておく】 ベーコン 1/2パック【短冊切り】 水 500cc 出汁用昆布 顆粒だしの素 小さじ1と1/4 味噌 大さじ2.5 有塩バター 10g 【作り方】 ①鍋に水と昆布、じゃがいもを入れ火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。 ②じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎ、コーン、ベーコン、顆粒だしの素を加え、ひと煮立ちさせる。 ③火を止めて味噌を溶き入れ、バターも加えたら完成。