イチヂクのワイン煮を使った2種類のレアチーズケーキ！
［材料］
レアチーズ 200g
生クリーム 100g
砂糖 50g
ゼラチン 5g
水 大さじ2
［工程］
①ゼラチンは水をふりかけふやかしておく
クリームチーズは室温に戻しておく。
②柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え
ホイッパーで混ぜる。
③生クリームを7分だてに泡だてる。②と合わせる。
④ふやかしたゼラチンを500w30秒で加熱して
③に加えて手早く混ぜる。
⑤型に流し込み冷蔵庫でしっかり固める。
下にはスポンジ生地やクッキーやクラッカーを砕いて溶かしバターで揉み込んだ生地を土台に。
15cm丸型は プレーンのレアチーズケーキにイチヂクをトッピング、パウンド型はレアチーズを1度冷凍庫て15分くらい 表面を固めてからワインの煮汁にゼラチンを加えたものを流し込み冷蔵庫で冷やしています。
レアチーズケーキは基本のレシピになりますので マンゴージュースやオレンジゼリーなどアレンジ次第で 可愛いレアチーズケーキができますよ✨
