イワシの梅たたき丼

イワシの梅たたきを食べやすく丼にしました。酒の肴はもちろんですが、丼にすればお子さまも美味しく食べられます！　　 作り方 [1] 大葉、みょうがの甘酢漬けをそれぞれ千切りにする。 [2] ごはんに炒りごまを混ぜる。 [3] ごはんを器に盛り、　1の大葉を乗せ、 [4] イワシの梅たたき、1のみょうがを盛り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 晩ごはんが急に要らなくなり…急遽丼にしてお昼ごはんメニューに変身させました。 ーーーーーーーー イワシの梅たたきの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2人分） イワシ 2尾 しょうが 1片 梅干し 1個 長ネギ 5cm 塩麹 小さじ1 大葉 2〜3枚 ーーーーーーーー イワシの梅たたきのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 梅干しは種を除き叩いてペースト状に、しょうがはすりおろし，長ネギはみじん切りにする。 [2] イワシを手開きにする。ウロコを落とし→アタマを落とし→腹びれごと腹の下を落とし→内蔵を取り出し洗う。 [3] 中骨に沿って指を入れ身と骨を離しながら開く→中骨をゆっくりはがす→お腹の骨も落とす。 [4] 身の端から薄皮をめくりゆっくり剥がす。落とした骨についている身があればスプーンで取っても！ [5] イワシを大まかに切って、ネギ、しょうが、梅肉を一緒にたたく。たたき加減はおこのみで。 [6] 塩麹小さじ1を加えてたたき混ぜる。 [7] お皿に大葉を敷き、 [8] 7を盛り、出来上がり！ ーーーーーーーー みょうがの甘酢漬けの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（500cc瓶1個分） みょうが 100g 砂糖 大さじ8 米酢 150cc 水 50cc ーーーーーーーー みょうがの甘酢漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] みょうが100gで作ります。 [2] 保存瓶に熱湯をかけて消毒しておきます。 [3] みょうがは熱湯でサッと茹で [4] ザルにあげます。 [5] 砂糖、米酢、水を合わせて弱火にかけ、砂糖を溶かします。 [6] 熱湯消毒した瓶に4のみょうがを入れ、5を注ぎ、冷めたら冷蔵庫へ。 [7] 1日位寝かせて、出来上がり！