🍆 ナスとピーマンの甘辛丼（卵のせ）

Name: 🍆 ナスとピーマンの甘辛丼（卵のせ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: * ナス 1本; * ピーマン 2個; * 卵 2個; * ご飯 2人分; * サラダ油 大さじ1; * 醤油 大さじ1; * みりん 大さじ1; * 酒 大さじ1; * 砂糖 小さじ1; * にんにくチューブ（あれば） 2〜3cm; * 生姜チューブ（あれば） 2cm

KaFu

材料（2人分）

* ナス

1本
* ピーマン

2個
* 卵

2個
* ご飯

2人分
* サラダ油

大さじ1
* 醤油

大さじ1
* みりん

大さじ1
* 酒

大さじ1
* 砂糖

小さじ1
* にんにくチューブ（あれば）

2〜3cm
* 生姜チューブ（あれば）

2cm

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① ナスのヘタを切り落とす。
縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
水に5分ほどさらし、水気をしっかり拭く。
② ピーマンのヘタと種を取り、細切りにする。
③ 小さめの器に調味料をすべて混ぜておく。
① フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱する。
ナスを並べ、3分ほど焼く。
焼き色が付いたら裏返し、さらに2〜3分焼いて柔らかくする。
② ピーマンを加え、中火で2分ほど炒める。
③ 混ぜておいた甘辛だれを回し入れ、1〜2分ほど煮詰めながら全体に絡める。
汁気が少し残るくらいで火を止める。
④ 別のフライパンで卵を2個焼く。
半熟にすると黄身が甘辛だれと絡んでおいしいよ。
⑤ 1. 丼にご飯を盛る。
2. ナスとピーマンをのせる。
3. 目玉焼きをのせて完成！

投稿者からのコメント

💡おすすめアレンジキムチを添えるとピリ辛でさらにご飯が進む。白いりごまや刻みネギがあれば、仕上げにかけると風味がアップするよ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

🍆 ナスとピーマンの甘辛丼（卵のせ）

材料 （2人分）

手順

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材料（2人分）