米粉とココナッツミルクのカボチャマフィン

米粉を使ってフワフワ食感野菜のカボチャを加え健康的なレシピです♪ 作り方 [1] カボチャはレンチンして皮を取り、潰す物(50g)と飾る物とわける。オーブンは170度に予熱 [2] 卵と砂糖(素炊糖使ってます)をよく混ぜる [3] 米油を加え更に混ぜる [4] ココナッツミルクと潰したカボチャを加え混ぜる [5] 米粉は2回に分けて入れ、ベーキングパウダーも一緒によく混ぜる [6] 型に流し入れ1センチ角のカボチャとパンプキンシード(カボチャの種)を飾る。170度で15～20分 [7] オーブンの火力により時間は異なります [8] 出来上がり！ ■コツ・ポイント 仕上げに大きくカットしたカボチャを飾りましたが埋もれてしまいました。カボチャの食感があったほうが楽しいです ■このレシピの生い立ち 米粉で美味しいお菓子を作りたかったので！