とんかつチーズカレー

ジューシーなとんかつにとろ～りチーズ! ■所要時間：30 分 ■材料（4人分） 柔らかロースとんかつ　　4枚 とろけるうす切りスライスチーズ　　4枚 玉ねぎ　　200g 人参　　100g おろしにんにく　　1片分 おろししょうが　　1片分 サラダ油　　大さじ1 水　　850cc 味の素コンソメ固形タイプ　　1個 ハウスバーモントカレー　　1/2箱(115g) ごはん　　600g ブロッコリーのペペロンチーノ ブロッコリー　　1株 オリーブオイル　　大さじ1 にんにくみじん　　1片分 赤唐辛子輪切り　　1本分 水　　100cc 塩　　少々 ■手順 1. 玉ねぎはみじん切りにする。人参はすりおろす。 2. 鍋にサラダ油・にんにく・しょうがを入れて火にかける。香りがしたら1の玉ねぎ・人参を炒める。 3. 2に水・コンソメを入れて10分ほど煮る。 4. 3の火を止めてカレールウを入れて溶かす。再び加熱してトロミがつくまで煮る。 5. とんかつは食べやすく切って、チーズをのせてレンジで温める。 6. ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて炒める。ブロッコリーを入れ、水・塩を加えて蓋をして蒸し煮する。 7. 器にごはんを盛り付け、5・6をのせ、4をかける。 ■カロリー（一人あたり）：1025 Kcal ■食塩相当量：2.9 g