胡麻の香ばしいかおりが食欲をそそる、サバの変わり焼き。オーブントースターで仕上げるのがポイント！
サバ
1/2尾
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
白ごま
大さじ1/2
長ネギ
3cm
七味唐辛子
適量
手順
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サバは皮に斜めに飾り包丁を入れ半分に切る。
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酒、みりん、醤油、ごま油を合わせたつけ汁にサバを20分漬ける。(つけ汁は後で使うのでとっておく)
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長ネギはみじん切りにする。
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フライパンを熱し、サバの両面を焼く。
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アルミホイルにサラダ油を塗り、5のサバを並べ、アルミホイルの四隅をつまんで汁が天板に流れないようにする。
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2の付け汁をサバにかけて身の面にゴマと5のネギを乗せて
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オーブントースターで5分焼く。
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このくらい焼ければok!
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仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて。器に盛り出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
小さい頃からサバ好きな理由は…もしかしたら母がいろいろな調理法で作ってくれていたからかも？？？ゴマ好きの私が昔から大好きな母のレシピ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
