＊菜の花とむき海老とゆで卵のハニーマスタードマヨサラダ＊
旬の菜の花✨
菜の花はデトックス効果や、血行を促進する効果があり、またビタミンCやβカロチンが豊富なので、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入防止や抗酸化作用も期待できます🤩
旬な時期に是非食べたいですよね😊❤️
薬膳効果
☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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菜の花:1束(約200g)
むき海老:150g
ゆで卵:4個
(A)マヨネーズ:大さじ3
(A)粒マスタード:大さじ1
(A)はちみつ:小さじ2
(A)塩・胡椒:適量
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【下準備】むき海老→背ワタのあるものは取っておく。
【1】菜の花は半分に切り、塩少々(分量外)を入れたお湯で茎側を入れて1分、蕾側を入れて30秒茹でてザルにあげ、冷水に軽くさらして絞る。
【2】むき海老は塩(分量外)を入れたお湯でさっと茹で、水気をよく切る。
【3】ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラなどでざっくり潰し、１の菜の花と２のむき海老と【A】も加えて和えたら出来上がり！
Point!
菜の花の代わりに、ブロッコリーや、ほうれん草でも美味しいですよ👍
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