塩もみキャベツを豚肉で巻いてフライパンで焼くだけ!マヨネーズやソースをかけてお好み焼き風にアレンジ♪
■材料(2人分〔20分〕)
豚ロース肉薄切り 8枚
春キャベツ 300g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
ソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつお節 適量
紅生姜 適量
■工程
<1> 春キャベツは細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分ほど置き、水気をしっかり絞る。
<2> 豚肉を広げて塩、こしょうをふり、手前に<1>を1/8量ずつのせて巻く。全体に薄力粉をまぶす。
<3> フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<2>の巻き終わりを下にして並べる。
<4> 焼き目が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
<5> 器に<4>を盛り付け、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけ、紅生姜を添える。
■コツ・ポイント
キャベツは水っぽくならないように、塩もみして水気をよく絞ってから肉で巻いてください。
ソースやマヨネーズをトッピングするだけでお好み焼き風の食欲そそる味付けに仕上がります。