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こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ・オムハヤシ ・野菜サラダ ・かぼちゃと人参のクリームスープ ・フルーツ(🍇と🍉)

材料 (3人分)

  • 牛薄切り肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • しめじ
    70g
  • トマト
    1個
  • 薄力粉
    大さじ2
  • A ケチャップ
    大さじ3
  • A 中濃ソース
    大さじ2
  • A 醤油麹
    大さじ2 (醤油・味噌 各小さじ1弱で代用可)
  • A 砂糖
    大さじ1
  • A コンソメ
    小さじ2
  • バター
    15g
  • 温かいご飯
    3膳分
  • 6個
  • B 牛乳
    大さじ1
  • B 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • パセリ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:⏰20分
  • ①牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまんべんなくまぶす。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。しめじは小房に分け、トマトは薄めのくし切りにする。
  • ②耐熱ボールに【A】を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、牛肉、トマト、しめじの順に入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。
  • ③ラップを外してよくかき混ぜ、仕上げにバターを加えて、再度ラップをして600Wで2分加熱する。
  • ④卵を割りほぐし【B】を加える。 (→ここから1人分ずつ) フライパンを中火にかけ、分量の1/3(小さじ1)のサラダ油をひき、卵液の1/3量を流し入れ、半熟状になったら火を止め、中心に温かいごはんを横長にそっとのせる。
  • ⑤フライパンの端に卵ごとずらしながらごはんをくるみ、フライパンの端の方から器に向けて手早く返す。温かいうちにキッチンペーパーで包み、形を整える。同じ要領であと2つ作る。
  • ⑥オムライスに③のハヤシソースをかけ、パセリをふる。

投稿者からのコメント

𓅿電子レンジでの加熱の際は、お肉や野菜への火の通り方を見て、必要であれば1分ずつプラスしながら様子を見てください。 𓅿牛肉は、豚肉でも◎ 𓅿醤油麹がない場合は、醤油+味噌で代用可です。 シンプルなオムライスにハヤシライスソースを合わせて、カフェ風に。 (オムライス、ちょっとシワが入ってしまい…片目瞑って見ていただけたらと🫣笑) ハヤシライスソースは、市販のルウやトマト缶を使わず、お家にある調味料で、しかもレンジ加熱だけで完成する、時短メニューです。 お肉を薄力粉でコーティングすることで、柔らかく仕上がる上に、とろみづけにも。 お肉と野菜の旨味がぎゅっと詰まったハヤシライスは、ヘルシーで本格的な味です。 大人も子どもも大好きなメニュー、お試しいただけたら嬉しいです♡ 今日の牛肉は肉屋大石さん( @oishi2021 )の7月の定期便でいただいたものです。 黒毛和牛リブロースを贅沢にも使用させていただき、とっても美味しいオムハヤシに✨ 肉屋大石さんでは、サイトにて様々なお肉や部位を購入できるほか、定期便としてお得なお肉を組み合わせて送ってくださるサービスも。 使いやすいお肉ばかりで、おすすめのメニューなども添えて下さるから、とってもありがたい✨ 肉屋大石さんの美味しいお肉、ぜひご覧になられてみてください♩ ▸▸▸ @oishi2021 明日も良い1日になりますように😌 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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