こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
・オムハヤシ
・野菜サラダ
・かぼちゃと人参のクリームスープ
・フルーツ(🍇と🍉)
材料 (3人分)
牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
1個
しめじ
70g
トマト
1個
薄力粉
大さじ2
A ケチャップ
大さじ3
A 中濃ソース
大さじ2
A 醤油麹
大さじ2 (醤油・味噌 各小さじ1弱で代用可)
A 砂糖
大さじ1
A コンソメ
小さじ2
バター
15g
温かいご飯
3膳分
卵
6個
B 牛乳
大さじ1
B 塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
パセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまんべんなくまぶす。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。しめじは小房に分け、トマトは薄めのくし切りにする。
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②耐熱ボールに【A】を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、牛肉、トマト、しめじの順に入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。
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③ラップを外してよくかき混ぜ、仕上げにバターを加えて、再度ラップをして600Wで2分加熱する。
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④卵を割りほぐし【B】を加える。 (→ここから1人分ずつ) フライパンを中火にかけ、分量の1/3(小さじ1)のサラダ油をひき、卵液の1/3量を流し入れ、半熟状になったら火を止め、中心に温かいごはんを横長にそっとのせる。
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⑤フライパンの端に卵ごとずらしながらごはんをくるみ、フライパンの端の方から器に向けて手早く返す。温かいうちにキッチンペーパーで包み、形を整える。同じ要領であと2つ作る。
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⑥オムライスに③のハヤシソースをかけ、パセリをふる。
投稿者からのコメント
𓅿電子レンジでの加熱の際は、お肉や野菜への火の通り方を見て、必要であれば1分ずつプラスしながら様子を見てください。
𓅿牛肉は、豚肉でも◎
𓅿醤油麹がない場合は、醤油+味噌で代用可です。
シンプルなオムライスにハヤシライスソースを合わせて、カフェ風に。 (オムライス、ちょっとシワが入ってしまい…片目瞑って見ていただけたらと🫣笑)
ハヤシライスソースは、市販のルウやトマト缶を使わず、お家にある調味料で、しかもレンジ加熱だけで完成する、時短メニューです。
お肉を薄力粉でコーティングすることで、柔らかく仕上がる上に、とろみづけにも。 お肉と野菜の旨味がぎゅっと詰まったハヤシライスは、ヘルシーで本格的な味です。
大人も子どもも大好きなメニュー、お試しいただけたら嬉しいです♡
今日の牛肉は肉屋大石さん( @oishi2021 )の7月の定期便でいただいたものです。 黒毛和牛リブロースを贅沢にも使用させていただき、とっても美味しいオムハヤシに✨
肉屋大石さんでは、サイトにて様々なお肉や部位を購入できるほか、定期便としてお得なお肉を組み合わせて送ってくださるサービスも。 使いやすいお肉ばかりで、おすすめのメニューなども添えて下さるから、とってもありがたい✨
肉屋大石さんの美味しいお肉、ぜひご覧になられてみてください♩ ▸▸▸ @oishi2021
明日も良い1日になりますように😌
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。