にら玉そぼろのスタミナ丼

材料（2人分） 豚ひき肉 100g にら 1/2束 卵 3個 ごま油 大さじ1/2 にんにく（チューブ） 小さじ1/2 しょうが（チューブ） 小さじ1/2 酒 大さじ1 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 温かいごはん 適量 夏バテ予防と疲労回復にぴったりな豚肉とにらを炒めて、卵でとじた簡単1品メニュー。甘辛味付けでごはんもすすむ♪ 作り方 [1] にらは、4cm幅に切る。卵は、焼く直前に割りほぐす。 [2] フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。 [3] <2>に、酒、みりん、しょうゆを加え、豚ひき肉に完全に火を通す。<1>を加え、さっと炒める。 [4] <3>に、溶き卵を回し入れ、卵が半熟状態になるまで大きくかき混ぜる。 [5] 丼にごはん、<4>を盛り付ける。 ■コツ・ポイント 豚ひき肉は、まだ完全に火が通っていない状態で、調味料を加えることで、ほぐれやすくなります。卵は、ゆっくりと大きくかき混ぜながら加熱してください。余熱でも火が通るので、早めに火からおろすのがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 豚肉とにらに豊富なビタミンB1は、疲労回復効果があり、夏バテ予防にぴったりの組み合わせ。さらに、卵をプラスすることで、栄養価もぐっと上がります。ごま油やにんにく、しょうがの風味や、甘辛め味付けは、ごはんがすすむこと間違いなし♪