そぼろがあれば後は焼くだけ簡単メイン☆でも見栄えgoodでおもてなしにも。彩りが綺麗なので食卓が華やぎます(^^)
仕事帰りにズッキーニを見つけました☆今年初のズッキーニ。作り置きの甘辛そぼろと合わせてみました。作り置きがあればあっという間に一品完成！しかもなんだか豪華に見える～(^^)ワインなど開ければちょっとしたディナーに♡
材料 （直径25cmの耐熱皿分）
ズッキーニ
1本
茄子
2本
トマト
1個
a豚ひき肉
250g
a玉ねぎ(みじん切り)
半玉
a砂糖
大さじ2
aしょう油
大さじ2
a塩
少々
aしょうが
ひとかけ
塩・こしょう
少々
チーズ(とろけるタイプ)
たっぷり
パセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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aの材料を使って「玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろ」を作ります。
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茄子、ズッキーニは5mm程度の輪切りに。トマトも同じくらいの厚さの薄切りに。今日は黄色のズッキーニですが緑でも綺麗。
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フライパンを熱し、小さじ1の油（記載外）を引いて、ズッキーニの両面に軽く焼き色を付けます。軽く塩・こしょうで味付けます。
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お茄子は少し多めの油（大さじ3程度）を使って、両面に焼き色を付けます。これも軽く塩・こしょうで味付けます。
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焼き色を付けたズッキーニとお茄子、生のトマトを彩りよく耐熱容器に並べます。
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上から玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろを乗せます。
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たっぷりのチーズを乗せ、パセリを散らします。
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オーブンで180℃10～15分程度焼きます。
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろは、保存がきいてアレンジ自在のお助けメニューです。作り置くととっても便利♡おススメです(^^)オーブンの温度と時間はご自宅のもので調整下さいね。具が温まりチーズに焦げ目が付けばOKです♡
簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろの材料はこちら
簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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