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白だし胡麻漬けマグロ

白だし胡麻漬けマグロ

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白だし 大さじ3 みりん 大さじ1 すりごま 大さじ1〜2 胡麻油 小さじ1 マグロ 約250g前後 ☆大葉や青ネギ お好みで お刺身用のマグロを使って包丁いらず!15分漬けるだけ!白だしと胡麻で味付けしました。

材料

(2〜3人分)
  • 白だし
    大さじ3
  • みりん
    大さじ1
  • すりごま
    大さじ1〜2
  • 胡麻油
    小さじ1
  • マグロ
    約250g前後
  • ☆大葉や青ネギ
    お好みで

手順

  • 耐熱ボウルに、白だしを入れる。
  • みりんを加える。
  • 混ぜたら、ラップをせずに、レンジ600Wで1分半加熱する。
  • 加熱したら、すりごまを加える。
  • 胡麻油を加えて、軽く混ぜる。
  • 【5】が、冷めたら、マグロを入れる。
  • よく混ぜる。
  • ラップをして、冷蔵庫で約15分おいておく。
  • 器に、大葉をしいて、漬けマグロを盛ってできあがり。ごはんに盛って丼にしても◎※青ネギをふっても◎

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・びんちょう鮪を使用していますが、鮪の赤身でも◎・白だしは「久原のあごだし入り白だし」を使用しました。 ■このレシピの生い立ち 鮪の漬けを定番の醤油以外で作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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