材料
ごはん 1つにつき60g程度
塩 適量
■なすみそ
作りやすい分量 おにぎりにはそこから適量使う
茄子 1本
合挽き肉 50g
酒 大さじ1
味噌 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
醤油 小さじ1
■たまごめんたい
玉子焼き 1/4切
明太子 適量
■その他お好みのおかず
ほうれん草のごま和え 適量
ミートボール(市販のもの) 1つにつき1個
など・・・ いろいろ
小さめにまるーく握ったかわいいおにぎりの中には、うれしいおかず入り。包んでかわいく持っていこう♪
作り方
[1] おにぎりの具をつくる。玉子焼き、ほうれん草のごま和えは、ご家庭のお好みで!
[2] 【なすみそ】茄子はみじん切りにして水にさらす。
[3] フライパンにごま油をひいて、ひき肉と茄子を炒める。
[4] 長ネギを加え、調味料を全てあわせて溶いたものを入れて、汁気がなくなり味が良く染み込むまで煮炒める。
[5] ラップに塩をパラパラと振り、ごはんを乗せ、具をいれておにぎりをつくる。
[6] こちらはたまごめんたい。
[7] 海苔をおにぎり全体をおおうように巻き、ラップで包んで落ち着かせる。
[8] 海苔がおちついたら、ラップか透明フィルムなどで包み、上の部分をリボンタイで絞る。中身を書いたシールを貼る。
[9] 他のおかずもピックで刺してつまめるようなものを、カップに入れて♪
■コツ・ポイント
ほかにも、唐揚げやエビマヨ、ウインナーなど♪残り物おかずでも。その場合小さめに切ったら入れやすいです。
■このレシピの生い立ち
ドライブ弁当に。渋滞に巻き込まれてお腹がすいたときにも、パッと食べられるように。