おかずおにぎり弁当

材料 ごはん 1つにつき60g程度 塩 適量 ■なすみそ 作りやすい分量 おにぎりにはそこから適量使う 茄子 1本 合挽き肉 50g 酒 大さじ1 味噌 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 醤油 小さじ1 ■たまごめんたい 玉子焼き 1/4切 明太子 適量 ■その他お好みのおかず ほうれん草のごま和え 適量 ミートボール(市販のもの) 1つにつき1個 など・・・ いろいろ
小さめにまるーく握ったかわいいおにぎりの中には、うれしいおかず入り。包んでかわいく持っていこう♪ 作り方 [1] おにぎりの具をつくる。玉子焼き、ほうれん草のごま和えは、ご家庭のお好みで! [2] 【なすみそ】茄子はみじん切りにして水にさらす。 [3] フライパンにごま油をひいて、ひき肉と茄子を炒める。 [4] 長ネギを加え、調味料を全てあわせて溶いたものを入れて、汁気がなくなり味が良く染み込むまで煮炒める。 [5] ラップに塩をパラパラと振り、ごはんを乗せ、具をいれておにぎりをつくる。 [6] こちらはたまごめんたい。 [7] 海苔をおにぎり全体をおおうように巻き、ラップで包んで落ち着かせる。 [8] 海苔がおちついたら、ラップか透明フィルムなどで包み、上の部分をリボンタイで絞る。中身を書いたシールを貼る。 [9] 他のおかずもピックで刺してつまめるようなものを、カップに入れて♪ ■コツ・ポイント ほかにも、唐揚げやエビマヨ、ウインナーなど♪残り物おかずでも。その場合小さめに切ったら入れやすいです。 ■このレシピの生い立ち ドライブ弁当に。渋滞に巻き込まれてお腹がすいたときにも、パッと食べられるように。