ハロウィンに♪カラフル野菜の肉巻きミイラ

カラフル野菜に豚肉を巻き付け、スライスチーズでデコレーションしてミイラに変身！ハロウィンにぴったりのひと品です☆ ■材料（2人分〔40分〕） 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　　200g ピーマン　　2個 パプリカ（赤）　　1/2個 かぼちゃ　　100g スライスチーズ　　1枚 いり黒ごま　　適量 塩　　少々 こしょう　　少々 片栗粉　　適量 ■工程 <1>　ピーマン、パプリカは縦半分に切り、種とわたを取り除く。かぼちゃは4等分の薄切りにする。 <2>　豚肉は1.5〜2cm幅に細長く切る。 <3>　<1>の野菜の両面に片栗粉をまぶし、<2>を巻き付け、塩、こしょうをふる。 <4>　クッキングシートを敷いた天板に<3>の巻き終わりを下にして並べ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 <5>　スライスチーズをストローなどで丸くくり抜き、いり黒ごまを付けて目玉にし、<4>に飾り付ける。 ■コツ・ポイント ピーマンとパプリカは断面が下になるように巻いてください。 豚肉は巻き終わりを下にして焼くと、剥がれずきれいに焼き上がります。 スライスチーズはストローを使うときれいに型抜きできます。 パプリカやかぼちゃなどの彩り野菜を組み合わせると、見た目も可愛く仕上がりますよ♪