ぶり大根😊👍🏻
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best pot で煮込むので、大根はとっても柔らかく、ぶりにも大根にもしっかり旨味が染み込み美味しい~ぶり大根😊❤️
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材料
鍋のサイズ:20cm
ぶりの切り身 3枚
大根 250g
柚子の皮 適量
生姜の絞り汁 ひとかけ分
(調味料)
酒 大1
砂糖 大1/2
みりん 大1/2
薄口醤油 大1/2
出汁 300cc
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下準備
★大根は2㎝ぐらいの厚さに切り皮を剥いてひとつかみの米、たっぷりの水と一緒にbest pot で柔らかくなるまで煮て取り出しておく(沸騰してから10分弱火→30分以上そのまま置いておく)
★ぶりは食べやすい大きさにカットして塩をふり、10分ほど置いたら熱湯に入れ、サッと表面の色が変わるくらいに霜降りにする。
作り方
①best pot に下茹でした大根、ぶり、調味料を入れてクッキングシートで落し蓋をし、さらにbest pot の蓋をして沸騰するまで火にかける。
②沸騰したら火を弱め、20分煮る。
③火を止めて20〜30分そのまま置く。
④best pot の蓋と落し蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり。
⑤器に盛り付ける。細く切った柚子の皮、生姜の絞り汁、煮汁をかけ完成😍✨
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今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@riarimama 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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