ぶり大根😊👍🏻
best pot で煮込むので、大根はとっても柔らかく、ぶりにも大根にもしっかり旨味が染み込み美味しい~ぶり大根😊❤️
材料
ぶりの切り身
3枚
大根
250g
柚子の皮
適量
生姜の絞り汁
ひとかけ分
酒
大1
砂糖
大1/2
みりん
大1/2
薄口醤油
大1/2
出汁
300cc
手順
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★大根は2㎝ぐらいの厚さに切り皮を剥いてひとつかみの米、たっぷりの水と一緒にbest pot で柔らかくなるまで煮て取り出しておく（沸騰してから10分弱火→30分以上そのまま置いておく）
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★ぶりは食べやすい大きさにカットして塩をふり、10分ほど置いたら熱湯に入れ、サッと表面の色が変わるくらいに霜降りにする。
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①best pot に下茹でした大根、ぶり、調味料を入れてクッキングシートで落し蓋をし、さらにbest pot の蓋をして沸騰するまで火にかける。
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②沸騰したら火を弱め、20分煮る。
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③火を止めて20〜30分そのまま置く。
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④best pot の蓋と落し蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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⑤器に盛り付ける。細く切った柚子の皮、生姜の絞り汁、煮汁をかけ完成😍✨
投稿者からのコメント
今回のレシピは#bestpotアンバサダー の @riarimama 様に作って頂きました✨ ぜひ作ってみて下さい☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
