とろろ昆布で漬けたまぐろを使った手巻き寿司です。
まぐろ（中とろ）
200g
焼きのり（全形）
6枚
レタス
4枚
玉子焼き
卵2個分
きゅうり
1本
しょうが
1片
大葉
12枚
酢飯
2合
■昆布しょうゆ
とろろ昆布
ふたつまみ
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、まぐろです。
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[2] 耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。とろろ昆布、しょうゆを加え、粗熱をとる。
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[3] まぐろを1cm角の棒状に切り、<2>に10分ほど漬ける。
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[4] 焼きのりは半分に切る。レタスは手で大きめにちぎる。卵焼き、きゅうりは1cm角の棒状に切る。しょうがは千切りにする。
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[5] 焼きのりに、酢飯、<3>、お好きな具材をのせて巻く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
とろろ昆布で旨味がたっぷりな寿司ねたになります。
■このレシピの生い立ち
漬けまぐろを作るだけで、他に味付けいらず！とっても手軽に本格的な巻き寿司ができます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
