食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
オクラとチキンのインドカレー

オクラとチキンのインドカレー

KT
KT

材料 （1人分）

  • 鶏肉（もも/胸身　好みで）
    小さめ1枚
  • オクラ（切らずに使います）
    6本
  • 玉ねぎ（みじん）
    小1/2個
  • にんにく、しょうが（おろす）
    各1かけ
  • 赤唐辛子（刻む）
    1本
  • トマトピューレ
    大1と1/2
  • ●クミン
    小2
  • ●ターメリック
    小1
  • ●コリアンダー
    小1
  • ガラムマサラ
    小1
  • サラダ油
    大1
  • 塩、ブラックペッパー、酒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏肉は一口大に切って酒をかけて塩コショウ。オクラはヘタ部分を処理して板ずりし、さっと水洗いする。●は器に合わせておく。
  • フライパンにオイルを入れてにんにく・しょうが、唐辛子を炒めて香りを出す。
  • 玉ねぎを入れて炒め透き通ったら鶏肉を入れて炒める。色が変わり半分位火が通ったら、オクラを丸のまま加えて軽く炒める。
  • 合わせておいたスパイスを振り入れ、材料全体に絡めるようにして1分炒める。
  • トマトピューレを入れて全体に絡めながら更に1分炒める。
  • 水200ccを加えて蓋をして、弱めの中火で6～8分材料に火が通るまで煮込む。
  • 塩、ブラックペッパー、ガラムマサラで味を調えて出来上がり。
  • ★いつも買うギリシャ/トルコ系食材店の量り売りオクラ。写真は180gで50ペンスと超お得！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 辛さやスパイスの量は好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 好物のオクラを使ったすぐ出来るカレー第二弾。ひとりご飯にカレーが食べたかったので、ちゃちゃっと作りました。 少量でも作りやすいレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード