タケノコ
中1/2本
南関あげ
大1/2枚
お米
3合
●だし汁
1カップ
●塩
小匙1
●醤油
大匙1
●お酒
大匙2
★だし汁
3合分
★塩
小匙1
★醤油
大匙1
木の芽
少々
手順
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筍とアゲを短冊切りにして●の調味料で煮る。水分がなくなるまで煮詰める。
-
磨いで30分以上置いたお米は★の調味料を加えて普通に炊く。
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沸騰した頃に①の筍とアゲを乗せて炊き上げる。 あれば木の芽を乗せて春を感じましょう。
投稿者からのコメント
今が旬の筍を使って定番の美味しい筍ごはんを作ってみました。
■コツ・ポイント
南関アゲを使ってますが、普通のアゲでも勿論OKです。タケノコが堅い時は細めの短冊に切ってください。お米を炊くときに初めから具を乗せて炊いてもいいですよ。
■このレシピの生い立ち
掘りたてのタケノコを頂いたので定番の筍ごはんにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
