☆筍レシピ♬筍ごはん☆

材料(4人分) タケノコ 中1/2本 南関あげ 大1/2枚 お米 3合 ●だし汁 1カップ ●塩 小匙1 ●醤油 大匙1 ●お酒 大匙2 ★だし汁 3合分 ★塩 小匙1 ★醤油 大匙1 木の芽 少々
今が旬の筍を使って定番の美味しい筍ごはんを作ってみました。 作り方 [1] 筍とアゲを短冊切りにして●の調味料で煮る。水分がなくなるまで煮詰める。 [2] 磨いで30分以上置いたお米は★の調味料を加えて普通に炊く。 [3] 沸騰した頃に①の筍とアゲを乗せて炊き上げる。 あれば木の芽を乗せて春を感じましょう。 ■コツ・ポイント 南関アゲを使ってますが、普通のアゲでも勿論OKです。タケノコが堅い時は細めの短冊に切ってください。お米を炊くときに初めから具を乗せて炊いてもいいですよ。 ■このレシピの生い立ち 掘りたてのタケノコを頂いたので定番の筍ごはんにしてみました。