スイートポテサラダとチーズのカナッペ♡ レシピ・作り方

材料(1人分) 丸い小煎餅 1枚 安納芋のサラダ 小匙山盛り1 ・安納芋 50g ・マヨネーズ 大匙1 ・塩 少々 ・胡椒 少々 スライスチーズ(煎餅のサイズ) 1切れ ハーブソルト(あれば) 少々
作り方 [1] 安納芋は蒸す/レンチンなどで箸がすっと通るくらいまで柔らかく加熱します。皮を剥いて粗くほぐし、フォークなどで粗くつぶします。マヨ、塩胡椒を加え混ぜます。 [2] 丸い小煎餅(今回は磯部ちっぷ煎餅)にサイズを合わせてカットしたスライスチーズを乗せます。 [3] ①のポテサラを②にこんもりと乗せます。あればハーブソルトをふりかけると味にアクセントがついてより美味しいです♡ きっかけ ある材料で作りました。