こんにちはみーです☻
今回のレシピは蓮根ときのこのドライカレーです♪
秋って美味しいものがたくさんあって幸せな季節ですよね♡みーは食べることが大好きなので、秋はワクワクします＼(^o^)／今回はそんな秋の食材を使ったレシピです♪
今回はたくさんある秋の味覚の中からきのこ、蓮根を使ってみました☻♪
なんと！油分はバター10gのみ♪お野菜はたっぷり使うので健康的で、簡単に作れてそしてなにより美味しい(*^^*)♡いいとこ取りカレーです♪♪
市販ルウを使わないのでカロリーも控えめですよ◎ダイエット中だけど、カレーが食べたいよ〜！！(TOT)って方がいたらこちらですよ〜って言いたい。笑
きのことカレーの組み合わせが意外！！と思う方も多いと思いますが、この組み合わせハマりますよ〜(*´Д｀)旨みの強いきのことカレー、想像以上によく合います(*^^*)是非この機会にお試しあれ♪
手順
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①きのこは3㎝長さに切り分ける、もしくは割く、れんこんは0.5㎜厚のいちょう切り、にんじんも同様にいちょう切り、たまねぎは薄くスライスする
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②フライパンを中火にかけ、バターをしいたらたまねぎ、きのこを加えて焼き目をつけながら炒める※具材を触りすぎず、放置しておくときれいに焼き目が付きます
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③焼き色がついたら、塩こしょうをした豚挽き肉、おろしにんにく、れんこん、にんじんを加え、豚肉の色が少し変わるくらいまで炒める
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④炒めたら、Aの調味料を計り入れ全体を軽く混ぜ合わせる
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⑤均一に混ざったら水を加え、沸騰したら少し火を弱め蓋をして8分程度蒸し焼きにする
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⑥8分後蓋を外し、野菜に火が通っていることを確認したら、小麦粉を振り入れ、全体がもったりするまでよく炒めて完成※野菜がまだ硬い場合はもう少し蓋をして蒸し焼きにしてください※仕上げの際、カレーの水分が少なすぎる場合は少し（多くても50cc程）加えて調整して下さい◎
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⑦器にごはん、カレー、お好きなトッピングを盛り付けて完成
投稿者からのコメント
▷POINT・きのこ、たまねぎはよく炒めましょう◎旨みが凝縮されてより美味しくなります◎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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