材料(4人分)
柿 2~3個
作り方
【1】 柿の皮を剥いて種を取り、5~8ミリくらいにスライスする。
【2】 天板にクッキングシートを敷き、柿を並べる。多少重なっていても縮むので大丈夫です。
【3】 110度に余熱したオーブンで1時間〜1時間半焼いて完成。
【4】 1時間焼いて乾いていたらOKです。
まだしっとりしていたら、ひっくり返して30分焼いてください。
【5】 天日干しでも可能です。
天日干しの場合は、天気のいい日に1週間程乾燥させてください。
毎日1回はひっくり返してください。
【6】 薄くスライスしすぎると、裏返すとき引っ付く事があるので、慎重に裏返してください。
【7】 保存期間
セミドライ 3ヶ月
パリパリで半年です。
きっかけ
柿を大量にもらい、飽きてきたのでドライにしました。ドライにすることで、甘さがupします!!
おいしくなるコツ
少し柔らかめの甘い柿がおすすめです。