レシピあります！📖
丸ごとかぼちゃのチーズケーキ🎃🧀
今回はハロウィンスイーツ！🦇
実は1年ほど前にも作った
丸ごとかぼちゃのチーズケーキを
アレンジしました〜☺️
ホイップとかトッピングしようかと
思ったけど、
今回はキャラメルナッツをたっぷりと♡
かぼちゃ好き(自分)にはたまらない
チーズケーキになっています☺️
勿論、器ごと食べられます☺️
手順
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準備…かぼちゃを洗う。クリームチーズ、卵を室温に。薄力粉をふるう。湯煎のお湯を沸かす。
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①かぼちゃをラップで包み、レンジ600wで5分チン。上から1.5cmほど切り、種とワタを取って中身をくり抜く。(くり抜き過ぎない！穴が開かないように！)
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②ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。卵と生クリーム、レモン果汁も加えてよく混ぜる。
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③ふるっておいた薄力粉、かぼちゃの中身を潰したものを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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④かぼちゃの器をアルミホイルで包み、生地を流し入れる。バットにのせて、お湯をバットの2分の1位の高さまで入れる。バットごと天板に乗せて、170℃に予熱したオーブンで約1時間焼く。
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→粗熱がとれたら、しっかりとラップをして冷蔵庫で1晩冷やす！
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⚠️ミルクパンor卵焼き器等、なるべく小さい鍋を使う。
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①生クリームを小鍋に入れ、火にかけて沸騰直前まで温める。
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②別の小鍋に砂糖を入れ、水を回しかける。(絶対に混ぜない！！)中火にかけ、沸騰させる。
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③3~4分間沸騰させると周りが茶色くなってくる。鍋を回し、全体に好みの色がついたら、火を止めて、温めた生クリームを少しずつ加えて混ぜる。(泡立器を使うのがオススメ！泡が沢山出るので、火傷に注意。)
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④完成したら、別の器に移して少し冷ましておく。
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⑤軽く煎ったナッツと出来上がったキャラメルソースの約50gを混ぜ、かぼちゃのチーズケーキの上にのせる。
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→冷蔵庫で少し冷やしたら完成！！
投稿者からのコメント
かぼちゃって、種類によって
結構水分量違うから困る、、
今回使った坊ちゃんかぼちゃは
甘くてホクホクでした〜！🙂
誰か、よかったら
普通の大きさのかぼちゃでも
作ってみてください…🙄！笑
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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