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美味しく菌活♪マーボーきのこ レシピ・作り方

美味しく菌活♪マーボーきのこ レシピ・作り方

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材料

(2~3人分)
  • 炒める用 ごま油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片
  • 生姜(みじん切り)
    1片
  • 豆板醤
    小さじ1/3
  • 豚ひき肉
    140g
  • 紹興酒(酒でも可)
    大さじ2
  • エリンギ(縦に薄切り)
    100g
  • ひらたけ(ほぐす)
    100g
  • まいたけ(ほぐす)
    100g
  • 甜麺醤
    大さじ1
  • お湯
    1カップ
  • ウェイパー
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ2
  • ねぎ(みじん切り)
    1/3本
  • 糸唐辛子
    ひとつまみ

手順

  • フライパンに炒める用ごま油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を香り立つまで炒めます。
  • 豚ひき肉を加え炒めます。
  • エリンギ、ひらたけ、まいたけを投入し 紹興酒を加えてしんなりするまで炒め、甜麺醤を加えます。
  • ≪中華スープ≫を加え、煮立たせます。
  • 火を弱めて≪水溶き片栗粉≫を回し入れ 再び強火に戻し全体をしっかり混ぜます。
  • ≪後入れ≫のねぎを加えて2分ほど更に加熱し、盛り付けます。
  • 糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけ きのこ類をたくさん摂取したくて作りました! おいしくなるコツ お好みで豆板醤の量を調整してください♪ きのこも多種類ありますので、お好みのものでいいと思います♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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