いちごクレープ【マスカルポーネクリーム】

材料(クレープ6枚分) 強力粉 50g グラニュー糖 20g 卵 2個 牛乳 200ml 無塩バター 15g ■マスカルポーネクリーム マスカルポーネ 100g 生クリーム 300ml グラニュー糖 60g ■飾り用 いちご 1パック キウイ 1個
4-5人くらいで食べられる量のクレープを作ってみました。クレープはお家でも26㎝のフライパンで意外に簡単にできますよ。 作り方 [1] 強力粉をふるいにかけて、そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。 [2] 牛乳50mlと卵2個を割りほぐして加えよく混ぜます。すべてがよく混ざったら150mlの牛乳を加えてよく混ぜます。 [3] とかしバターを加えてよく混ぜて30-40分寝かせます。 [4] テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。 [5] いちごとキウイを切ります。 [6] ボールにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てて絞り袋に入れます。 [7] 冷ましたクレープにホイップクリームを塗って巻いて、 [8] 上から生クリームを絞っていちごとキウイを乗せます。 ■コツ・ポイント 生地にバターを入れて焼くので、フライパンにバターや油は敷かなくても大丈夫です。作り方の動画がありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/rEOaxVDfU9k ■このレシピの生い立ち マスカルポーネがないときは生クリームを400mlにして、レモン汁(ポッカレモン)を小さじ1を加えてホイップすれば大丈夫です。お家で楽しくクレープが作れるように考えてみました。