さけの香草風味焼き

生ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 230kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ(140g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3/4 [B]パセリのみじん切り 小さじ1 [B]ディル・みじん切り 小さじ1/2 [B]タイム・みじん切り 小さじ1/2 ・じゃがいも 1個 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3 [C]プレーンヨーグルト 大さじ2 [C]しょうゆ 小さじ1 ・クレソン 適量
■つくり方 (1)さけの両面にAをふる。 (2)耐熱皿にオリーブオイルを塗り、(1)のさけをのせて、さけの両面にもオリーブオイルを塗る。 (3)(2)のさけにBを散らし、アルミホイルをかぶせて180℃に熱したオーブンで約10分焼く。 (4)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、塩ゆでして粉ふきいもにする。 (5)ボウルに「コクうま」、Cを混ぜ合わせ、ソースを作る。 (6)器にアルミホイルをはずした(3)のさけ、(4)の粉ふきいもを盛ってクレソンをつけ合わせ、よく混ぜ合わせた(5)のソースをかける。