地中海風☆ナスのヨーグルトソース

材料(2人分) なす 1本 オリーブオイル たっぷりめ ●プレーンヨーグルト 大3 ●マヨネーズ 大1 ●にんにく(おろす) 1/2~1かけ ●レモン汁 小1 ●刻みパセリ 少し ●塩・ブラックペッパー お好みで
オリーブオイルで焼いたナスの冷製をさっぱりヨーグルトソースでいただきます。 作り方 [1] ドレッシングの材料●を全て混ぜ合わせておく。 [2] なすは縦方向に厚さ7ミリ位にスライス。塩コショウをしてオリーブオイルで両面を焼く。焼けたら皿に移して冷ましておく。 [3] ソースをかけて召し上がれ。 [4] ☆コロンと丸くて大きなナスを使いました。細い物なら本数を増やして下さい。 ■コツ・ポイント 室温で食べてもいいですが、暑い時期は冷たく冷やすとおいしいです。私は苦手なので入れていませんが、ソースにはミントも合うと思います。 ■このレシピの生い立ち なんちゃって地中海風・・・こういう料理が好きなので作ってみました。