材料（2〜3人分）
米 2合
鶏もも肉 2枚
長ネギの青い部分 1本分
玉葱 1/2個
★ナンプラー 大匙1
★おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラ顆粒 各小匙1
■【エスニックソース】
◎スイートチリソース 大匙2
◎ナンプラー 大匙1〜2
◎レモン汁 大匙1弱
■【和ソース】
◆醤油 大匙1
◆おろし生姜 小匙1/2
◆砂糖 小匙2/3
シンガポールで食べた海南鶏飯を再現(=´∀｀)簡単なのに、本場より美味しく仕上がりました(=´∀｀)♡笑
作り方
[1] ★は混ぜておく。鶏肉はフォークでブスブスと穴をあけておく。
[2] 米は研いでおき、玉葱のみじん切りと混ぜる。★を加えて2合の線より少なめに水をはる。
[3] 長ネギ、鶏肉をドーンとのせて早炊きスイッチオン(=´∀｀)（もちろん普通炊きでもOK）
[4] 炊いてる間に、チキン用のタレを準備(*^^*)和風ダレとエスニックダレでいただきます(*^^*)
[5] 炊けたら鶏肉を取り出してカット。
[6] お皿に盛り付け、タレを添えたら出来上がり(*^^*)
■コツ・ポイント
皮の油が苦手な方は、皮を取り除いて調理。油をひかずに、フライパンでパリッと焼いて添えても美味しいですょ(*^^*)また、私は白米:麦や玄米を、2:1の割合で炊いています(*^^*)食感が良い感じです(=´∀｀)
■このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたチキンライス(*^^*)家庭で簡単に本場の味を楽しみたくて(*^^*)
