*シンガポールチキンライス*

材料(2〜3人分) 米 2合 鶏もも肉 2枚 長ネギの青い部分 1本分 玉葱 1/2個 ★ナンプラー 大匙1 ★おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラ顆粒 各小匙1 ■【エスニックソース】 ◎スイートチリソース 大匙2 ◎ナンプラー 大匙1〜2 ◎レモン汁 大匙1弱 ■【和ソース】 ◆醤油 大匙1 ◆おろし生姜 小匙1/2 ◆砂糖 小匙2/3
シンガポールで食べた海南鶏飯を再現(=´∀`)簡単なのに、本場より美味しく仕上がりました(=´∀`)♡笑 作り方 [1] ★は混ぜておく。鶏肉はフォークでブスブスと穴をあけておく。 [2] 米は研いでおき、玉葱のみじん切りと混ぜる。★を加えて2合の線より少なめに水をはる。 [3] 長ネギ、鶏肉をドーンとのせて早炊きスイッチオン(=´∀`)(もちろん普通炊きでもOK) [4] 炊いてる間に、チキン用のタレを準備(*^^*)和風ダレとエスニックダレでいただきます(*^^*) [5] 炊けたら鶏肉を取り出してカット。 [6] お皿に盛り付け、タレを添えたら出来上がり(*^^*) ■コツ・ポイント 皮の油が苦手な方は、皮を取り除いて調理。油をひかずに、フライパンでパリッと焼いて添えても美味しいですょ(*^^*)また、私は白米:麦や玄米を、2:1の割合で炊いています(*^^*)食感が良い感じです(=´∀`) ■このレシピの生い立ち シンガポールで食べたチキンライス(*^^*)家庭で簡単に本場の味を楽しみたくて(*^^*)