2022.8.17(水)
今晩は水餃子を作りました。
十字の風車のように包みましたが
茹でたら、分からなくなりました。
【水餃子】
■材料
わんたんの皮…20枚くらい
水切りした豆腐…1/2丁
むき海老…６尾（100gくらい）
生姜のみじん切り…１片
鞘を剥いた枝豆…30g
片栗粉…大さじ１
塩胡椒…適量
酒…小さじ１
胡麻油…小さじ１
■
①ボウルに水切りした豆腐、細かく刻んだ海老
生姜、片栗粉を混ぜ合わせる。
②わんたんの皮に餡をお好みの形に包む
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を茹でる。
3〜5分し浮き上がってきたら、氷水につける。
④水気を切りたれ、ラー油をかける
＊タレ
醤油、酢…大さじ1
砂糖…小さじ１
胡麻油…小さじ１
お好みでラー油、パクチーなどをかける
蒸し暑いとツルツルと冷たいものが
食べたくなりますね。
良かったら作ってみてください。
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＊おかかおにぎり
＊豚肉と長芋のスープ
＊蒸し鮭のトマトソースかけ
＊水餃子
＊小松菜と人参の胡麻和え
＊胡瓜と茄子の糠漬け
＊桃とヨーグルトゼリー
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