ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。

柔らかく煮たなすとしし唐をひんやり冷やして！こっくりひえひえな煮ものです。常温でもとても美味しいですよ♪ 作り方 [1] なすとしし唐は洗って、なすは半分に切って隠し包丁、しし唐はヘタを取って少し切れ目を入れておく。 [2] なすとしし唐を油で焼き付け、焼き目がついたら◆の煮汁の材料としょうがをいれ、落としブタをして弱火で２０分程煮込む。 [3] 煮汁が程よく煮詰まったら、味をみて、醤油でやや濃いめに味を調える。冷蔵庫でよく冷やしお好みで茗荷や大葉を散らす。 [4] 大葉もたっぷりかけてみました。 ■コツ・ポイント しょうゆはあれば薄口で。 ダシ汁を使うならダシの素はなしでしょうゆで。 冷やして食べるので少し味は濃いめに調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち しし唐がたくさんあったので。