柚子胡椒の和風リゾット

2020.12.23 #レシピあり 柚子胡椒の和風リゾット クリスマス後の疲れた胃を労る、優しくもピリッとしたアクセントもあるリゾットを作ってみました。 味付けは白だしのみでシンプルです。 ---レシピ--- ▶︎所要時間 10分 ▶︎難易度 ★★☆☆☆ ▶︎材料(1人前) 硬めに炊いたごはん 120g 水 100ml 白だし 大さじ1 オリーブオイル 小さじ2 柚子胡椒 お好みで 水菜 お好みで ▶︎下ごしらえ ・お米は硬めに炊いておく ・水菜は2〜3cm幅に切る ▶︎作り方 1.小鍋に水、白だしを入れ沸かす 2.沸いたら、ご飯を入れほぐす 3.オリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせ、乳化させる 4.お好みのとろみになったら、お皿に盛る 5.水菜と柚子胡椒を乗せる ------ ★ポイント チーズなどを入れなくても、オイルを加えて乳化させることで、まとまりが出てきて、リゾットらしくなります。 #和風リゾット #柚子胡椒 #ゆずこしょう #ゆず胡椒 #水菜