■材料(16個分)
水 220ml
強力粉 320g
砂糖 25g
塩 6g
スキムミルク 8g
バター 20g
ドライイースト 2.7g
バター 適量
グラニュー糖 適量
■手順
【1】水、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、ドライイーストの順にパンケースに入れて、スタートボタンを押す。
【2】生地が出来上がったら、強力粉をふったまな板などにのせ、16等分にスケッパーで切り分け、固く絞ったぬれふきんをかぶせ15分休ませる。
【3】生地を25 cmほどの棒状に上下にねじりながら伸ばす。それを半分に折って巻き、端をしっかりとめる。約30℃で30~40分発酵させる。 ※ 生地が伸びにくい場合は、固く絞ったぬれふきんをかぶ せて、休ませながら25cmほどに伸ばしてください。
【4】湯せんでとかしたバターを塗り、グラニュー糖をふる。
【5】160℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
■ポイント
メニュー:パン生地
■この製品で作りました!
ホームベーカリー おうちベーカリー
■対応型番
SHB-712/722
SHB-122
SB-111
SB-1D151