材料（3〜4人分）
豚肩ロース 500g
大根 300g程度
卵 4個
ごま油 大さじ1程度
塩胡椒 お好みで
みりん 100cc
醤油 60cc
砂糖 小さじ1弱
酒 30cc
水 50cc
にんにくチューブ 6cm程度
【トッピング】
からし お好みで
七味唐辛子 お好みで
作り方
【1】 茹で卵をゆでる。
※8分程度でOKです。
【2】 豚肉は大きめの角切り、大根は3cm程の厚めの半月切りにする。
【3】 ストウブにごま油を加え、弱火で熱し、豚肉の表面に軽く焼き色をつける。塩胡椒をお好みで軽くふる。
【4】 大根と殻をむいた茹で卵、他の調味料、水を加えて、蓋をして弱火で30分煮る。
【5】 ※野菜から水分が出てきて、具材の半分くらい使っていれば大丈夫です。不安であれば、途中で軽く混ぜて具材を均等に浸してください。
火を止めて5分ほど置く。
【6】 お好みでからしや七味唐辛子を振って召し上がってください。
きっかけ
簡単に柔らかい角煮を作りたく挑戦しました。
我が家はストウブ22cmのサイズを使用しています。
