お弁当にも◎彩り野菜とチーズの肉巻き

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ！彩り野菜のチーズ肉巻きです。 ■材料2人分〔20分〕） 豚ロースうす切り肉　　8枚（約200g） いんげん　　8本 にんじん　　1/3本 プロセスチーズ　　4個 薄力粉　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1 【A】 しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 みりん　　大さじ1 オイスターソース　　大さじ1/2 ■工程 <1>　いんげんは半分の長さに切る、にんじんは8等分の細切りにする。 <2>　<1>をさっと塩茹でし、水気をしっかりと切る。 <3>　プロセスチーズは半分に切る。 <4>　豚肉1枚を広げ、いんげん2本、にんじん、チーズ各1本をのせて巻く。残りも同様に巻き、薄力粉をまぶす。 <5>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<4>の巻き終わりを下にして並べる。 <6>　焼き色がついたら転がし、全体に焼き目がついたら一旦取り出す。 <7>　空いたフライパンに【A】を加え、とろみがつくまで煮詰める。<6>を戻し入れ、たれを絡める。　　　 　 ■コツ・ポイント 豚肉で巻く際にチーズが飛び出ないように巻くときれいに焼けます。豚肉の幅に合わせて野菜の長さを調整してくださいね！