我が家のホワイトソースの簡単な作り方で オーソドックスなマカロニグラタンから スパグラ ドリアまで〜♫
材料 （大きなグラタン皿 2つ分）
鶏モモ肉
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
インゲン
5本
バター
30g
小麦粉
大さじ5
牛乳
400〜500cc
コンソメ
2個
お湯
100cc
塩胡椒
適量
ごはん
グラタン皿の半分弱
マカロニ（ペンネでも）
20〜30g
ケチャップ
大さじ1
ピザ用チーズ
200g
パン粉
2にぎり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉は一口大弱 玉ねぎ・人参はくし切り インゲンは下ゆでするか レンジで柔らかくして 長さを2等分しておく。
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小さじ1のサラダ油で ①を炒めて 玉ねぎや人参が、しんなりしてきたら バターを入れて溶かす。
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バターが溶けたら 小麦粉を入れて 粉っぽさがなくなるくらい 炒める。火加減は中火弱で！
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あらかじめお湯にコンソメを溶かしておいて 小麦粉を炒めたあとに入れて 練るように炒める。
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水分がなくなったら 牛乳を100ccずつ入れ 練るようにその都度炒めて お好みのホワイトソースの硬さまで練りあげていく。
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塩胡椒で味をととのえる。
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マカロニをゆでる。ごはんを器にいれ 塩胡椒とケチャップで味付けする。グラタン皿に半分に少しホワイトソースをひく。
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その上にケチャップごはんをのせ もう一度ごはんの上にホワイトソースをかける。
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フライパンのホワイトソースの中に茹で上がったマカロニをいれ ホワイトソースをからめたら グラタン皿半分に入れる。
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上に余ったホワイトソースを少しかけ チーズをまんべんなくのせて パン粉もパラパラっとふる。
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あらかじめ温めておいたオープントースターで 表面に焼き色がつくまで焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ホワイトソースの硬さは、最後に牛乳の量を調節してもらってお好みで！少しゆるめでもマカロニ入れればしっかりしてきます！ごはんの下にもホワイトソースを引かないとお皿にカピカピこげつきます！
■このレシピの生い立ち
マカロニグラタンだけじゃお腹いっぱいにならないメンズに ドリアとハーフハーフにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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