材料 （2人分）
生さんま（塩を振ってないもの）
2尾
大豆水煮
1ﾊﾟｯｸ・130g
キムチ
50g
すり胡麻
大さじ2
◆水
150g
◆みりん◆料理酒
各大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆砂糖
小さじ2
◆味噌
小さじ1
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.3～0.5
◆生姜
ｽﾗｲｽで3～4枚くらい
◆ニンニク
1ｶｹ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大豆水煮はザルで水切りする。生姜は千切り、ニンニクはスライス、キムチは適度な大きさにきざむ。
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サンマは腸を取り除き、頭・尾を切る2等分にし、身に2～3箇所切れめを入れておく。
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小ぶりな鍋に◆を入れ、軽く沸騰させる。
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サンマを入れる。続いてキムチ、すり胡麻を入れ①で水切りした大豆も入れる。
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アルミハクで覆って10分程煮る。その後、煮汁をかけながら味を馴染ませる。一度お豆を摘んで味見して下さい。（下記コツ参照）
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煮汁が多いくらいで加熱を止める。煮詰めると塩分辛くなるので注意。器に盛り、分量外の胡麻、あれば葱を乗せて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊一旦冷め、再度温めるとよりお豆に味が入ります。（⑥でも書いてますが煮詰めすぎないように）＊好みで鷹の爪を入れて下さい注）レシピは水煮使用です。パック入サラダ用大豆は塩味が付いてる物があります。その場合味が濃くなるので調味料の加減をして下さい。
■このレシピの生い立ち
＊大根＆秋刀魚をコチュジャン味で煮るのが定番だったのですが、発酵食品の味噌・キムチを主張しない程度に入れてみました。味に深みが出て脂の乗ったサンマに◎でした大根代わりに入れた豆でも栄養UP♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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