えびのトマトクリームカレー
生クリームを加えてマイルドな欧風に
えび
6尾
薄力粉
適量
玉ねぎ
1/2個（100g）
トマト
1個
水
1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
カレールウ
1/4箱
月桂樹の葉
1枚
生クリーム
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
適量
温かいご飯・茶碗
2杯分（300g）
バター
6g
パセリのみじん切り
適量
バター
6g
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
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（1）えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきしてひと口大に切る。
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（2）鍋にオリーブオイルを熱してバターを溶かし、（1）の玉ねぎ・えび・トマトを順に炒める。
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（3）Aを加え、煮立ったらカレールウを溶かし、月桂樹の葉を加えて6～7分煮る。生クリームを加え、塩で味を調える。
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（4）Bを混ぜて器に盛り、（3）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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