材料（小瓶3つ分）
オレンジ 7個
塩（オレンジ洗う用） 適量
砂糖（上白糖でもグラニュー糖でも可） オレンジの皮の40%
作り方
【1】 材料を用意し、オレンジの皮に塩をすり込むイメージで洗います。
（防腐剤などを落とすためです。）
【2】 オレンジの果肉と皮を分けます。
オレンジに4等分に包丁で切り目を入れると、手で簡単に剥けます♪
【3】 皮の白い部分をスプーンで引っ掻くイメージで取っていきます。なるべく白い部分は取ったほうが苦味のないジャムになります。
果肉の薄皮も剥いておいてください。少し残っていてもOKです！
【4】 3を鍋に入れ、皮が隠れるくらいにたっぷり水を入れて沸騰させます。沸騰したら火を弱めて10分ほど煮てください。
【5】 お湯を捨てて、また新しく水を入れて沸騰させ、弱火にして10分煮る、をあと2回ほど繰り返してください。
（4を入れて3回ほど繰り返せばOK！）
【6】 お湯を捨ててザルで軽く水気を切り、5ミリぐらいに皮をカットしていきます。
【7】 果肉と合わせて重さを測ります。
オレンジの皮と果肉の量×0.4を計算し、それが必要なお砂糖の量になります。
【8】 7のオレンジ（果肉も皮も）と、お砂糖を鍋に入れて煮詰めます。沸騰したら弱火にしてドロっとしてくるまで煮詰めてください。
【9】 温かいうちに瓶に移して完成です。
冷めるとさらにドロっと固まってきて、ジャムっぽさが増します(^○^)
きっかけ
美味しいジャムが食べたくて(^○^)
おいしくなるコツ
手羽元と煮込んでも美味しく食べれます♪
そのままパンにつけたり、紅茶に入れるのもおすすめです！
