スイートチリソースって何かと便利で我が家では欠かさない調味料の一つ。
種なしの輪切り唐辛子を使って作る甘酸っぱさの中にほんのりピリッと感じる子供でも食べやすい風味。
お好みで低カロリーシュガーで作れば思い切りカロリーダウンできちゃうのも手作りの魅力！
生春巻きはもちろんピーナッツバターと合わせてディップや、海老チリにもアレンジ自在♡
材料
酢
100cc
砂糖
大さじ5
輪切り唐辛子
ひとつまみ（6〜7個くらい）
にんにく
（小さめ）1かけ
手順
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にんにくは皮をむき、芯を取り除いて薄切りにします。 ※ミキサーやハンドプロセッサーを使用しない場合はみじん切りにします。
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全ての材料を小鍋に入れ、中火にかけ沸騰したら弱めの中火にします
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途中何度か鍋を揺すりながら、にんにくに火が通り小さな泡になるまで煮詰め火を止めます。
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ミキサーのフラッシュモードを10〜12回押してできあがり。 ※写真手前が上白糖。奥がきび砂糖です。
投稿者からのコメント
レシピはミキサーまたはスティックブレンダーを使用していますが、ない場合はにんにくをみじん切りにして煮詰めてくださいね。
グラニュー糖や上白糖を使うとスッキリした甘味。きび砂糖や甜菜糖を使うとコクのある甘味に仕上がります。にんにく・唐辛子は控えめなので、お弁当にも、使いやすいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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