シャキシャキのれんこんの食感が、おいしいアクセント!
材料 （4人分）
アクシアル油揚げ
4枚
鶏挽き肉
200g
アクシアルまろやか絹
1パック（150g）
玉ねぎ
50g
人参
50g
れんこん
50g
塩
少々
酒
大さじ2
卵
1個
(a)塩
小さじ1/2
(a)醤油
小さじ1
(a)片栗粉
大さじ2
スパゲッティ
適量
小松菜
1/2束
(b)水
2カップ
(b)和風だしの素
小さじ1/2
(b)砂糖
大さじ1
(b)酒
大さじ1
(b)みりん
大さじ1
(b)醤油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
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油揚げは油抜きする。油揚げに菜箸を押し当てて転がす。半分に切って袋状に広げる。
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2
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玉ねぎ・人参・れんこんは5mm角に切る。耐熱皿に入れて塩・酒をふり、ラップをかけて5分ほど電子レンジ（600W）で加熱する。粗熱をとる。
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3
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豆腐は耐熱皿に入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。ザルにキッチンペーパーをのせて豆腐を入れ、冷まして水切りをする。
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4
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ボウルに鶏挽き肉・2・3・卵・aを入れ、よく混ぜる。1に詰めてスパゲッティでとめて袋を閉じる。
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5
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小松菜は3cm長さに切ってゆでる。
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6
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鍋にbを合わせてひと煮立ちさせる。4を入れ、落とし蓋をして15分ほど煮る。
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7
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器に5・6を盛り付け、煮汁をかける。
投稿者からのコメント
栄養成分（1人分）
エネルギー 約242kcal
食塩相当量 約2.4g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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