赤魚の煮付け

赤魚や長ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 151kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・赤魚 2切れ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・長ねぎ 1本 [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [A]水 1/2カップ [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1
■つくり方 (1)赤魚はウロコがあれば取り、水でサッと洗い、塩をふって10分ほどおき(時間外)、水気を拭き取る。ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の赤魚・ねぎを加え、落としぶたをして弱火で7~8分ほど煮る。