ほわ甘～。モッツァレラチーズの白味噌漬け

優しいミルクの甘味がほわ～ん。モッツァレラを白味噌で漬けると、酸味が抜けて優しい甘味が引き立つんです。簡単めちゃウマ！ 作り方 [1] チーズは6個のうち【5個だけ】パッケージをむいて、半分に切ります [2] みりん大さじ2をお皿に入れて、レンジで500W30秒加熱し、アルコールを飛ばします [3] 3のみりんに白味噌大さじ1と砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせます [4] 紙パッケージの底側にラップを敷き、3の味噌だれを半分くらい広げます（写真は合わせ味噌です） [5] チーズを入れ、残りの味噌だれをかけて広げます。チーズはとなりのものとくっつかないようにしましょう（写真は合わせ味噌です） [6] ラップでくるんで、冷蔵庫で1晩以上寝かせます。味噌だれがもれないよう、ラップは2重を推奨（写真は合わせ味噌です） [7] ラップを外し、味噌だれを水で流して、キッチンペーパーで水気をふき取って完成。漬けていないチーズ1個も一緒に並べましょう [8] モッツァレラって独特の酸味が苦手な方もいらっしゃると思います。でも白味噌漬けにすることで酸味が抜けて甘味が引き立ちます！ [9] 6Pのモッツァレラはもともと酸味が少な目です。普通の100%モッツァレラの場合は砂糖多めの方が良さそうです。 ■コツ・ポイント ・あえて5個だけ漬けることで、うまくスキマができて全体的に味が染みます・あえて1個は漬けないことで、味の変化を楽しめます(完成写真の左の2個が漬けてないもの)・味噌だれはもったいないですが、水に流しましょう。チーズの優しい味を楽しめます ■このレシピの生い立ち 「コク旨５割増し！ 6Pチーズの味噌漬け」の派生レシピです。派生なので投稿しないつもりで、途中写真も撮ってなかったんです。でも、あまりに美味しかったから投稿！