豚肩ロース薄切り肉やしいたけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 151kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 13g
■材料（4人分）
・豚肩ロース薄切り肉 12枚（250g）
・しいたけ 6枚
・青じそ 12枚
・梅干し 4個
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・みつば 少々
■つくり方
（1）梅干しは種を除き、包丁でたたき、梅肉を作る。しいたけは軸を切って半分に切る。
（2）まな板に豚肉１枚をタテに広げて、手前にしそをのせる。上に（１）の梅肉の１／１２量を薄く塗り、（１）のしいたけを芯にして巻く。同様にあと１１本作る。
（3）フライパンに油を熱し、（２）の肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き色がつくまで、少しずつ転がしながら焼く。
（4）器に盛り、みつばをあしらう。
＊しいたけの代わりに長いもを使用してもよいでしょう。
